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Sobre empresa
Carnicos Rio, S.L.
Hace 30 años nació Granja San Lorenzo, embrión de lo que sería la marca O Mazo. Este inicio estuvo marcado por la idea de conseguir la máxima calidad y control en la cría de ganado porcino.
Nuestras granjas, de ciclo cerrado (produccion y selección de reproductoras, cría y cebo de lechones), están dotadas de la tecnología más avanzada que permite optimizar la alimentación de nuestro ganado así como su control sanitario; lo cual nos ayuda a producir una materia prima de excelente calidad, teniendo en cuenta siempre la importancia del esmero en la alimentación natural.
Granja San Lorenzo está registrada y homologada como productora en el Consejo Regulador del Lacón Gallego. Nuestra búsqueda de calidad y control de producción hace que en 1990 nazca Cárnicos Río, encargada de aglutinar todas las actividaddes del grupo. En nuestras instalaciones se procede diariamente al despiece y elaboración del producto, ofreciéndole al consumidor una materia prima de condiciones higiénico-sanitarias excepcionales. El control y cuidado en todo el proceso, hace que Cárnicos Río se convierta en una pieza importante en el sector cárnico gallego. Todas nuestras instalaciones están homologadas según normas de la Comunidad Económica Europea.
Disponibles
Salchichón cular
Elaborado de manera totalmente artesanal, embutido con tripa natural de vacuno. Curado lentamente en secaderos con temperatura y humedad controlada
Grupo: Embutidos
Disponibles
Lacón cocido
Seleccionados los lacones (con o sin hueso) se procede a su adobo (salazón) controlando la cantidad de sal que se les aporta. Tras permanecer varios días en reposo se les somete a un proceso de secado hasta su cocción realizada en horno. El cuidado y el esmero durante toda su...
Grupo: Embutidos
Disponibles
Chorizo casero extra natural
Elaborado de forma totalmente artesanal, utilizando los magros más selectos de cerdo, pimentones contrastados por su calidad y naturalidad, ajo natural, ahumado con leña de roble, dando riqueza y sabor a este producto elaborado sin conservantes ni colorantes. Estamos...
Grupo: Embutidos
Disponibles
Chorizo casero extra natural
Elaborado de forma totalmente artesanal, utilizando los magros más selectos de cerdo, pimentones contrastados por su calidad y naturalidad, ajo natural, ahumado con leña de roble, dando riqueza y sabor a este producto elaborado sin conservantes ni colorantes. Estamos...
Grupo: Embutidos
Disponibles
Seleccionadas las mejores pancetas se procede a su adobo, controlando la cantidad de sal que se les aporta, para permanecer después varios días en reposo esperando su cocción y ahumado. El método de preparación del bacon lo cataloga como de categoría extra, debido a que no lleva agua añadida, dato...
Grupo: Becon